"කහ" හි සංශෝධන අතර වෙනස්කම්

}}

</ref>

 

දකුණු ආසියාවේ සහ මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී කුළු බඩු ලෙස කහ කෙටක් යොදා ගනී. විවිධ ඉරාන කෝරෝස් භාජන තෙල් සහ කහ කුකුළන් වලින් කූමාලකරණය කරගනිමින්, වෙනත් අමුද්රව්ය වලින් පසුව භාවිතා කරනු ලැබේ. මොරොක්කෝ කුළුබඩු මිශ්ර ආර්එස්එල් හැනෝවට සාමාන්යයෙන් කහ පැහැති වේ. දකුණු අප්රිකාවේ දී, තම්බන ලද සුදු සහල් සහ රතු පැහැති වර්ණයක් ලබා දෙන අතර, සාමාන්යයෙන් ජිබ්රීස් (කහ රයිස්) ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. වියට්නාම ආහාර පිසීම සඳහා කහ කුක් භාවිතා කරන අතර සමහර බඳුන්වල රසයන් වර්ණ හා වැඩිදියුණු කිරීමට භාවිතා වේ. ආමොක් ඇතුළු විවිධ ආහාර වර්ගවල භාවිතා කරන ලද කාම්බෝජියානු කරි පේස්ට්, ක්රෝංගු, සාමාන්යයෙන් අලුත් නැවුම් කහ ආදියයි. ඉන්දුනීසියාවේ, රංගන්, කැටැං පාන්ං සහ වෙනත් බොහෝ වර්ගවල වැනි සුමත්රා මුවංගා හෝ පාදාන් කරි පදනම සඳහා කහ කොළ භාවිතා කරනු ලැබේ. තායිලන්තයේ, නැවුම් කහ වන රයිසෝම බහුලව භාවිතා වන අතර, කහ කරි සහ කහ උඳුන වැනි දකුණු තායි ආහාර පිසීමේ දී බහුලව භාවිතා වේ. කහ උණ ​​සඳහා භාවිතා කරන උණුසුම් පානයක "කහට ලිටේ" හෝ "රන්වන් කිරි" යොදා නොගනිති. හැල්ඩි ඩෝඩෝ (හල්ඩි යනු හින්දි භාෂාවෙන් කහ කෘමි) යනු දකුණු ආසියාතික වට්ටෝරුවකි. එක්සත් ජනපදය හා එක්සත් රාජධානිය තුල විකුණන ලද රන් බ්ලැක් අයිවරි කෝප්පයක් ලෙස හඳුන්වන බීම වර්ග භාවිතා කරන්නේ කිරි සහ පැණිරස ආහාර නොවන අතර සමහර විට කළු ගම්මිරිස් වැනි සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවලට අමතරව (ගහනය භාවිතා කළ හැකිය).

 

<references/>

==ආශ්‍රිත ලිපි==

* [[වදකහ]]